Beze Demek Mutluluk Demek !

Mutfağa ilk girdiğimde ne yapmaya çalışacağım kesin ve netti : Beze . O zamandan beri yüzlerce blog ,onlarca yemek kitabı , tanıdıklar derken birçok kaynağa başvurdum ama hiçbirinin sonu istediğim gibi olmadı. Benim istediğim bezelerin içi sakız gibi olacaktı,altları fazla yanmayacak ve ele alınca parçalanmayacaktı. Uzun uğraşlar sonunda dün istediğim gibi beze yapabildim ! Kaçıncı denemem sonunda başardım bilmiyorum ama okuyanlar ve beze yapmak isteyenler tek seferde bu tarifle başaracaklar eminim.

Edindiğim bazı püf noktaları söylemekle başlayacağım işe :

1)yumurtaları 2 saat önceden buzdolabından çıkartın ,masa üzerinde onlar biraz kırılmadan önce dursunlar

2)Mikser mutlaka 2 ayaklı olsun çünkü tek ayaklı mikserle yeterince iyi çırpılmıyor ve istenilen kıvama da ulaşılmıyor.
3)30 dakikalık çırpma sonucunda karışım mikser üzerinde kalmalı ,eğer akıyorsa bilin ki sorun var.

4)Mikser elde 30 dakika geçireceğiniz için önceden müzik açmanızı öneririm ,sadece mikser sesiyle 30 dakika sonunda kafanız şişiyor 

Püf noktalarımızdan sonra gelelim tarife

İhtiyacımız olanlar:

2 adet yumurta akı 

1 limonata bardağı toz şeker( normal su bardakları biraz fazla geliyor o yüzden limonata bardağı daha uygun  ince uzun bardak :)

1-2 damla limon suyu ,isterseniz (bezeciklerin daha beyaz olmaları için)

2 saat önceden dolaptan çıkardığımız yumurtaların aklarını bir kaseye ayırıyoruz ve bir limonata bardağı toz şekeri içine boşaltıyoruz .1-2 dakika içinde şeker içine çöküyor ve mikseri alıp 30 dakika çırpmayı bırakmadan karışımımızı çırpıyoruz. Bu sırada fırınınız turbo fırınsa şansınız yok, alttan ve üstten ısıtmalı olarak fırını (ben fırınım turbosunu kapatıp alttan üstten ısıtmalı hale getirdim) 175 derecede önceden ısıtıyoruz.Yağlı kağıdımızı tepsiye serip, bezeleri 15 dakika 160 derecede pişiriyoruz.Rengi sararmadan bezeleri fırından almak önemli ..Fırının gücüne göre belki bir 5 dakika daha 100-110 derecede bırakabilirsiniz..

İşte bezelerimin tarifi umarım güzel olur!